// 01 · ¿qué tipo de desperdicio?
Ingrediente
Crudo o sin elaborar
Plato
Elaborado o en servicio
// 02 · ¿cuál es el motivo?
Gestión
Fuerza mayor
// 02 · ¿cuál es el motivo?
Gestión
Fuerza mayor
// 03 · ¿cuánto?
Ingrediente o plato
Cantidad
Unidad
Notas (opcional)
// Resumen del registro
Tipo—
Motivo—
Clasificación—
Destino—
Producto—
Cantidad—
Registrado
// Filtrar registros
Fecha inicio
Fecha fin
Clasificación
Destino
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